Info e Prenotazioni

giovedì 20 luglio 2017

#Genuinoèfigo

Beer&ria ha un menu a zero asterischi (no cibi surgelati e confezionati che ci fanno un poco orrore!) ma con molti hashtag.
Vuoi entrare anche tu nel linguaggio social di Beer&ria?
Se hai provato a pranzare o a cenare da noi è facile, altrimenti iniziamo a darti le dritte che più o meno equivalgono all’acquolina in bocca!
#beerandria
#solocosebuone
#genuinoèfigo
#pocofumoetantoarrosto
#nonèbellociòcheèbelloèbellociòcheèbuono
#menuazeroasterischi
#lesslookmoretaste

mercoledì 19 luglio 2017

Piemontesina bella

Mica facciamo insalatone normali, noi!
Intanto prendiamo ingredienti scelti a km 0: le eccellenze del nostro territorio...
Poi usiamo l'audacia di combinazioni originali e sfiziose.
Piemontesina bella è una colorato assemblaggio di lattuga, patate al vapore, julienne di peperoni gratinati, toma acciughe cantabriche. Con un dressing menta/basilico e aceto di mele. 
Bontà!!!

lunedì 17 luglio 2017

Tacos alla mia maniera

Il mio è tacos alla nuaresa a doppio binario: versione invernale e versione estiva.
Della serie ‘io e il mio rispetto della terra e della stagionalità’!

In effetti quello che vedete in foto è il tacos invernale. Nel menu estivo la croccante cialda di riso rosso integrale e farina 00 della Cascina Canta è ripiena di mun di bufala, melanzane fritte a funghetto, pomodorini e olive. Servita con salsa di pomodoro e da gustare in tutto il suo intenso sapore.

sabato 15 luglio 2017

Tagliata burro, nocciole Piemonte e miele d'acacia

Signore e signori, in piedi!
Entra una tagliata da capogiro. Circa 250 grammi di scamone di scottona piemontese con burro, nocciole Piemonte e miele d'acacia. Un ingrediente esalta l'altro in un tripudio di sapori, morbidezza e profumo. Una tagliata per buongustai. Accompagnata dalle nostre patate e, naturalmente, dalla nostra qualità garantita e dal nostro amore per la cucina.
Accomodatevi, la cena è servita.

giovedì 13 luglio 2017

La qualità è una cosa seria e buona

E' una smania-mania, quella della qualità.
Del resto il sacro fuoco della genuinità e della bontà nasce da lì. Dal rigore della qualità, dall'amore per ciò che di eccellente produce il territorio. 
I salumi, come i formaggi, sono un biglietto da visita. Una specie di certificazione della scelta, della cura, della passione che metto per scovare tutto ciò che fa davvero onore al gusto naturale e salutare. Proprio questo ispira ed espira la mia idea di tavolo del conforto e del ristoro. Mangiare è bello quando la bocca assapora il piacere e il corpo non duole. 
Da questa smania-mania è nata la mia selezione dei fornitori. E sono contento, contento del rigore e della passione perché, appunto, la qualità è una cosa seria e buona.
#genuinoèfigo.

martedì 11 luglio 2017

Un sano Fritto Misto

Un sano Fritto Misto ha tre caratteristiche essenziali:
-qualità degli ingredienti
-sapiente impanatura
-frittura a regola d’arte.

Ecco, un sano Fritto Misto vuol dire i nostri Friciulin!
Trattasi di genuinità a km 0: crocchette di pollo, polpettine di carne e tris di fricio (patate, spinaci e riso).

lunedì 10 luglio 2017

Gran-Riso

Certo che sembra un risotto di quelli da buongustai!
Certo che è squisito! 
Certo che è proprio un gran bel piatto!
Gli manca davvero solo...il riso. Oh già, è fatto con la pasta risoni. Perché? Per farvi mangiare sempre qualcosa di diverso dal solito, per coccolarvi con le nostre idee e le nostre creazioni culinarie, per ribadire che quella di Beer&ria è una cucina perennemente work in progress e zeppa di passione! Perché con una portata soddisfate due voglie: di risotto e di pasta😀